أكثر الحلويات الشعبية السعودية
تتعدد أنواع الحلويات الشعبية السعودية وتمتلك شعبية كبيرة بالوطن العربي برمته، وليس بالمملكة فقط، ويمكنك إعدادها بمختلف المناسبات والأعياد، وتقديمها على مائدة إفطارك بشهر رمضان المبارك؛ لإمداد بالطاقة بعد وقتًا طويلاً من الانقطاع عن الطعام، والاستفادة من العناصر الغذائية مثل السكريات والكربوهيدرات الموجودة بالتمر والطحين، فلمَ لا تتعرف على أشهى شعبيات مفضلة لدى الشعب السعودي وتجربها.
الحلويات الشعبية السعودية
حظت حلويات سعودية قديمة بقبول كبير من الناس؛ بسبب مذاقها الطيب، وقيمتها الغذائية العالية، ولكي تستمتع أنت أيضًا بها، وتستفيد جمعنا لك قائمة بأشهر الحلويات المحبوبة من الشعب السعودي، وهي:
- حلوى الحنيني الشهية: تشتهر في المناطق الوسطى للمملكة، والمكونان الرئيسيان لها هما الطحين الأسمر والتمر، وتنفرد بقدرتها على مد الجسم بالطاقة الضرورية؛ لممارسة الأنشطة اليومية.
- الساقو الشهية: أشهر الحلويات الشعبية بالخليج العربي، وبالغالب يقدمها لك مع قدح القهوة العربي، وتستخرج من شجر الساقو بشرق آسيا.
- كليجا القصيم: لعلك سمعت عن الكليجا السعودية، ومذاقها الشهي؛ لكنك لم تكن تعرف أنها أشهر حلويات القصيم، وتتميز بشكلها الصلب المجوف المحشو بدبس التمر والقرفة؛ وننصحك بتجربتها مع مشروب ساخن، واستمتع بالمذاق.
حلويات شعبية المدينة المنورة
حيسة التمر السعودية أشهر الحلويات الشعبية بالمدينة المنورة، ويمكنك إعدادها بالمنزل بسهولة وسرعة، مستخدمًا أبسط المكونات، ويمكنك أعدادها ببساطة، عبر إذابة ربع كوب زبد أولًا؛ ثم نخل كوب ونصف طحين أسمر، وإضافة ربع هيل عليه وتقليبها؛ ثم إضافة ثلاث أكواب من معجون التمر والتقليب؛ وإضافة الحليب المكثف تدريجيًا، وبذلك تكون قد أعددت الحيسة؛ ويفضل تقديمها بطبق واسع، وتزينها بالتمر والفستق، واستمتع بمذاقها الشهي.
تشكيلة حلويات سعودية رمضانية
دائمًا ما تتزين الطاولة الرمضانية بأشهى الأكلات والأصناف المختلفة الحادقة والحلوة، وبالسعودية هناك مجموعة من الأصناف الحلوة تلقى إقبالًا كبيرًا، ومنها:
المعصوب السعودي
احرص على إعداده برمضان القادم، وسوف تحتاج إلى كوب ونصف طحين أسمر، وربع كوب ماء فاتر، وعلبة قشدة، وخمسة ملاعق دهن، وعسل أبيض وموز، وملعقة ملح؛ وابدأ باتباع الخطوات التالية:
- احضر قدر واسكب فيه الماء والطحين ونثرة ملح، وامزج المكونات حتى يتماسك العجين، ويشبه قوام عجين الكيك.
- سخن مقلاة على نار قوية؛ ثم ارفعها من على النار، وضع قليلًا من الزيت؛ ثم أضف كرة من العجين فيها، وساويه بسرعة مستخدمًا ملعقة خشبية.
- تحقق من نضج العجين من الجانبين؛ ثم ارفعها وكرر نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من العجين إلى انتهاء الكمية.
- أضف الدهن عليه؛ ثم نقبه جيدًا، وضعه بطبق أنيق للتقديم مع كرات القشدة اللذيذة، وقطرات العسل الأبيض الحلوة، ونثرات المكسرات المقرمشة، وشرائح الموز الجميلة.
أنواع المعجنات في السعودية
تزخر أشهر محلات الحلويات في السعودية بتشكيلة واسعة من المعجنات الشهية؛ المقترح عليك تجربتها يومًا ما؛ لأن مذاقها شهي، وذات قيمة غذائية عالية؛ وإليك طرق إعداد المصابيب والعريكة والقرص العقيلي، فيما يلي:
العريكة السعودية الساحرة
أحد الحلويات الشعبية السعودية التقليدية، والمعروفة لدى البدو في النطاق الجنوبي للسعودية، وتتميز بسهولة إعدادها، ومذاقها الساحر، وإمكانية تناولها مع مشروب ساخن؛ فما رأيك بإعدادها اليوم، متبعًا التعليمات التالية:
- جهز المكونات التالية: 4 أكواب طحين أسمر، ونصف كوب زيت، وكوب ماء دافئ، ونصف كيلو دهن، ربع كوب عسل، ملعقة هيل صغيرة.
- مزج المكونات السائلة والجافة: يذوب الدهن ونخلطه مع الزيت بكوب كبير، أضف الطحين بوعاء عميق، وانثر الهيل عليه؛ ثم أضف مزيج السمن والزيت السابق تدريجيًا مع التقليب والعجن حتى تصبح المكونات متماسكة.
- إدخالها للفرن: ادهن قالب كبير بالزيت؛ ثم وزع العجين به؛ وأدخلها فرنًا مسخنًا على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج؛ ثم أخرجها وانتظر وقتًا لتبرد؛ ثم انثر عليها عسل أبيض أو قليلًا من السكر والهيل والمكسرات ثم قدمها لأسرتك واستمتعوا.
القرص العقيلي
تأكد عند زيارتك للمنطقة الوسطى بالمملكة سيستضيفك أهلها بقرص العقيلي، ويشبه مظهرها الخارجي قالب الكيك؛ لكنها أقراص مكونة من السكر والبيض والزيت والحليب والزعفران وماء الورد والطحين، وبالنهاية تزين بلمسة من السمسم المحمص؛ وبحالة أردت تجربتها بمنزلك؛ إليك طريقة تحضيرها:
- ضع كوب السكر بوعاء عميق؛ ثم 4 بيضات وربع كوب زيت، وربع كوب حليب؛ واخفقهم بقوة.
- أضف كوبين طحين منخول على المزيج السابق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتقليب.
- لا تنس إضافة البيكنج بودر ونصف ملعقة هيل وقطرات ماء الورد المضاف له زعفران، وبالنهاية انثر حفنة من السمسم عليه.
- ادهن قوالب الفرن بالزيت، واسكب العجين؛ ثم ادخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لنصف ساعة، وحينما تنضج أخرجها، وحضر كوبًا من الشاي واستمتع بأطيب مذاق.
مصابيب بالعسل
أكثر الحلويات الشعبية السعودية انتشارًا، ولا تخلو منها المناسبات الرسمية وغير الرسمية، ويمكنك إعدادها مستخدمًا كوب ونصف طحين أسمر، وكوب طحين أبيض، و3 بيضات، وملعقة ونصف خميرة، مع ملعقة ونصف خميرة، وخمسة ملاعق مسحوق حليب، وملعقة فانيلا وربع ملعقة ملح، و4 أكواب ماء فاتر، و3 أكواب زيت نباتي؛ وبعد تجهيزها اتبع الخطوات التالية:
- اخفق السكر والبيض والفانيلا بالخلاط؛ ثم أضف الملح والبيكينج بودر والحليب مع الاستمرار بالخفق، وبالنهاية أضف الخميرة واتركها ترتاح قليلًا.
- احضر مقلاة وانثر عليها قطرات زيت وضعها على نار متوسطة الحرارة.
- ضع العجين بالمقلاة وحركه يمينًا ويسارًا؛ لتشكيل العجينة على شكل دائري.
- حينما تظهر فقاقيع على الجانب الظاهر أقلبها على الجانب الآخر.
- صف المصابيب في طبق التقديم بشكل مميز، وانثر عليها مسحوق السكر، وقدمها مع المكسرات والقشدة.
أسئلة شائعة
هل هناك أصناف حلويات أخرى في المملكة؟
نعم، يوجد أصناف أخرى بها، وجاءت عليها من الدول عربية المجاورة لها مثل البسبوسة والكنافة وأم علي واللقيمات والمعمول.
هل المهلبية من الحلويات السعودية؟
لا، ليست من الحلويات السعودية؛ لكن أهل السعودية يتميزوا باضافة الهيل عليها.